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叶酸含量是黄瓜46倍正大量上市,三伏天 [复制链接]

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随着夏季的到来,市场上迎来了一道青翠欲滴的美味佳肴——苋菜。它被誉为“长寿菜”,因为它不仅味美可口,还具有丰富的营养价值和养生功效。苋菜不仅可以养肝护眼,还具有利尿祛湿、消暑通便的作用,让人在炎热的夏天倍感清爽。下面就让我们一起来详细了解苋菜的营养功效,并学习几道美味的苋菜菜谱吧。

苋菜,又名红苋菜,是一种常见的绿叶蔬菜,形状酷似菠菜,但叶片呈红色。它富含多种维生素和矿物质,特别是维生素A、维生素C、铁和钙。维生素A是维持眼睛健康的重要营养素,可以预防夜盲症和眼睛干涩。维生素C可以增强免疫力,帮助身体抵抗疾病。铁是造血过程中必需的元素,而钙对于骨骼和牙齿的发育和保持至关重要。

除了这些重要的营养素外,苋菜还富含膳食纤维和抗氧化物质。膳食纤维有助于消化系统的健康,预防便秘和痔疮。抗氧化物质可以抵抗自由基的损害,减缓衰老过程,并降低患心脏病的风险。苋菜的烹饪方法多种多样,下面介绍几道简单而美味的苋菜菜谱。

推荐食谱一:上汤苋菜

材料:红苋菜克,咸鸭蛋1个,皮蛋2个,火腿肠2根,蒜末,鸡精,盐。

具体做法:

1.将红苋菜洗净,去除根部,切成3段,放入开水锅中,焯水后捞出备用,大蒜去皮,去根部,切成蒜末备用,咸鸭蛋、皮蛋和火腿肠切成丁备用。

2.热锅烧少量油,加入蒜末爆香,加入咸鸭蛋丁翻炒一会,等蛋*变得稍微松散,倒入一大碗开水,加入皮蛋丁和火腿肠丁,调入少许鸡精和盐,煮沸后熬煮2分钟,然后关闭火源。

3.将煮好的汤汁倒入放好的苋菜碗中,上汤苋菜即可享用!

这道上汤苋菜清爽美味,苋菜的嫩绿与汤汁的鲜美融合在一起,给人带来满满的健康与享受,非常适合夏天食用。

推荐食谱二:香干炒苋菜

原料:苋菜克,香干克,蒜末,生抽,盐,食用油

详细做法:

1.苋菜洗净,控水后切段备用,香干切成块状备用。

2.锅中加热适量的食用油,放入蒜末炒香,加入香干翻炒均匀,倒入苋菜炒至变软,加入适量的生抽和盐调味,炒匀即可。

这道香干炒苋菜口感鲜美,香干的咸香和苋菜的清脆相得益彰,是一道下饭的佳肴。

推荐食谱三:苋菜鱼头豆腐汤

原料:苋菜克,鱼头1个,豆腐克,姜片,盐,鸡精。

做法步骤:

1.苋菜洗净,控水后切段备用,鱼头剁成块状备用。

2.锅中加入适量的水,放入鱼头和姜片煮沸,撇去浮沫,加入适量的盐调味。

3.加入豆腐煮沸片刻,最后放入苋菜焖煮片刻,加入适量的鸡精调味即可。

这道苋菜鱼头豆腐汤汤清味鲜,富含营养,既可以做汤水,又可以作为主菜食用,非常适合夏季食用。

以上就是几道利用苋菜制作的美味佳肴,苋菜不仅味道鲜美,而且富含营养,对身体健康有益。在夏天,多吃苋菜可以帮助我们养肝护眼,利尿祛湿,提高免疫力。不妨在家里尝试一下这些苋菜的菜谱,给自己的餐桌增添一道健康又美味的选择。夏天,就让我们一起来享受这道“长寿菜”的清爽吧!

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